Menetou-Salon - Rouge -"Cuvée des Bénédictins"

Localisé sur les villages de Morogues, Humbligny et Saint Céols,
le vignoble de 13 hectares est planté au 2/3 en Sauvignon et 1/3 en Pinot Noir.
L’ensemble des parcelles est enherbé entre les rangs pour limiter l’érosion et pour
favoriser la vie microbienne des sols. Aucun herbicide n’est utilisé et le sol est travaillé
mécaniquement sous le rang.
Le domaine est en 2ème année de conversion bio (Certification vendanges 2022).
Les raisins sont sélectionnés sur nos plus belles parcelles.

Le nez s'exprime d'abord sur des fruits rouges bien mûres voir confiturés, les notes d'élevages sont aussi bien présentes avec des notes de caramel, cacao, vanille puis des notes de torréfaction.

La bouche est suave et présente une jolie onctuosité. Les tanins sont soyeux et bien enrobés. Les arômes de fruits bien mûrs montent en intensité tout au long de la dégustation.

• Millésime : 2020
• Assemblage : 100 % Pinot Noir
  
• Température de service:  15 à 17 ºC
• Potentiel de garde : 8 à 10 ans
• Degré alcoolique:   % vol
  
• Accord : A apprécier avec de viandes rouges, des gibiers et des fromages.
  

Promotion valable dans la limite des stocks disponibles.